Az önkormányzat fenntartásában működő Boglárka Néphagyományőrző Óvoda és Konyha intézményhez tartozó, a település kötelezően ellátandó feladatának ellátásához szükséges előírányzat keretet, a nyersanyagnormát felül kell vizsgálni. Az utolsó felülvizsgálatra 2020. márciusában került sor, azóta a beszerzési árak jelentősen emelkedtek, így a korábbi rendeletünkben étkeztetésre meghatározott keretet már nem tudjuk tartani, rendszeres kerettúllépés van.

Az élelmezési nyersanyagnormáról és térítési díjról szóló önkormányzati rendelet előkészítése során az élelmezésvezetővel egyeztetve az alábbi tényeket vettük figyelembe:

Az élelmezési feladat ellátásához az önkormányzat napi pénzkeretet biztosít.

A napi pénzkeretet korcsoportonként a bölcsődés, az óvodás, az általános iskolás gyermekek valamint a felnőtt étkezők részére meg kell határozni.

Az intézményi étkeztetés térítési díjának alapja az élelmezés nyersanyagköltségének egy ellátottra jutó napi összege. A felnőtt (külsős) étkezők esetében a térítési díj alapja a nyersanyagköltségnek a rezsiköltséggel növelt összege. A fizetendő térítési díj mindkét esetben a térítési díj hatályos jogszabály szerinti Áfával növelt értéke. (Rendelettervezet 2. számú melléklete)

A nagyközségben élő emberek részére biztosított felnőtt (külsős) étkezést rezsiköltséggel növelten kell megállapítani. A rezsiköltség a nyersanyagköltségen kívül a konyha üzemeltetésével kapcsolatos összes közvetlenül vagy közvetetten felmerülő költséget jelenti.

A napi nyersanyagnorma forint értékét úgy kell megállapítani, hogy az egész napos étkeztetésre vonatkozó energia- és tápanyagbevitel alsó érték előírásainak a feladatot ellátó élelmezésvezető eleget tudjon tenni.

A 2022. augusztus 01-től alkalmazható élelmezési nyersanyagnormák fajtáit korcsoportonként és az étkezést igénybevevők körét figyelembe véve határoztuk meg. (Rendelettervezet 1. számú melléklete)

Így alakult ki négy normaegység, ami a bölcsőde esetén négy étkezést (reggeli, tízórai ebéd, uzsonna), az óvodai, az általános iskolai és felnőtt étkezés esetében háromszori étkezést biztosít (tízórai, ebéd, uzsonna) a normaegységek az élelmezési nyersanyagköltségek elszámolásánál egy súlyozott átlagnormával való számítást tesznek lehetővé.

A nyersanyagnormák ÁFA-t nem tartalmaznak.

2022. április 01-től a súlyozott nyersanyagnormát közel 31 %-kal emeljük, a takarékos gazdálkodás elvei és a gyerekek szüleinek anyagi helyzete, és a nehéz gazdasági helyzet figyelembe vételével. A négy normaegység emelése differenciáltan történt, melyet a nyersanyagárak terméktípustól függő, eltérő emelkedése indokolt. A vonatkozó jogszabályok a különböző korcsoportokra, más-más élelmezési normát írnak elő.

Továbbá a felnőtt (külső) étkeztetés esetén a csomagolási költség, mely korábban elkülönülten került megjelenítésre, a fizetendő árba beépítésre került.